Elite-Home
Как варить суп из дикой утки
║ На главную ║ Назад Знаменитые юмористы ║
Остап Вишня (Ostap Vishna)
Был такой знаменитый
орнитолог Мензбир, который на основании многолетних наблюдений и научных
исследований окончательно установил, что дикие утки, кроме рынка,
водятся еще на луговых озерках, и в камышах, и в тихих-тихих заводях
изумрудно-чудесной родины нашей...
...Словом, вы едете на луговые озерки, к камышам и к тихим-тихим
заводям.
Само собой разумеется, что вы берете с собой ружье (это такая штука,
которая стреляет), патроны и всяческий прочий инвентарь, без которого
невозможно правильно целиться, чтобы бить без промаха, а именно: рюкзак,
каравай хлеба, консервы, огурцы, помидоры, десяток яиц вкрутую и стопку.
Стопка берется для того, чтобы было чем вычерпывать воду из челнока,
если в челноке течь...
Едете вы компанией, то есть коллективом этак человек в пять, ибо дикая
утка любит отправляться в суповую кастрюлю в результате коллективного
труда...
В вагоне (или на машине) сразу же вы услышите:
- Э черт! Стопку забыл! Вы взяли?
- Взял.
- Ну, так если будем вместе, одолжите! А я останусь один - придется "из
горлышка".
"Горлышком", согласно охотничьей терминологии, называется та часть
охотничьей лодки, которая на морских судах носит название "право руля".
Дикая утка любит подстреливаться тихими-тихими вечерами, когда солнце
уже скользнуло к закату, миновало кроваво-багряный горизонт, послало вам
последний золотой привет и отправилось спать... Это вечером. А утром
дикая утка срывается с места искать вашего выстрела рано-рано, только
лишь начинает рассветать.
Зовутся эти часы у охотников "зорьками" - вечерней и утренней.
В эти часы вы слышите и над собой, и перед собой, и за собой, и справа,
и слева шум-свист утиных крыльев.
Вы сюда - бах, и туда - бах, и оттуда - бах!
Ах, незабываемые минуты!..
К вечерной зорьке вы опоздали. Это обязательно. Опоздание к вечерней
зорьке — это охотничий закон. Еще выходя из дому - да что там выходя! -
еще накануне вы знаете, что к вечерней зорьке вы не поспеете. Вот из-за
этого самого в день отъезда на охоту вы еще с утра все укладываете, еще
с утра вы что-то забываете и в час отъезда выбегаете из дому, летите или
на вокзал, или к машине, на вопросы знакомых: "Куда?" - бросаете: "Спешу
к вечерней зорьке опоздать..."-и галопом дальше.
Словом, опоздали. К озеру вы подходите уже тогда, когда утки «выключили
моторы», почистили зубы, совершили на ночь физкультурную зарядку с
холодными обтираниями и, положив головы на водяные лилии, улеглись
спать...
Но вы не унываете, так как поблизости от каждого лугового озера есть или
скирда, или копны пахучего-препахучего сена. Вы идете к скирде и
устраиваетесь. Вы разгребаете сено, расстилаете плащ, ложитесь навзничь,
глядите на черно-синее, глубокое звездное небо и отдыхаете. А отдыхая,
думаете...
Ну, думайте себе на здоровье, а мы станем к утренней зорьке
готовиться...
- Что, нету?
- Нету!
- А я захватил! Я себе за правило взял: когда приезжаю домой, ее
привязываю в рюкзаке. По-моему, не так нервничаешь, когда ружье
забываешь...
Тут-то и начинается самый интересный момент утиной охоты.
Это когда старые, опытные ваши товарищи по охоте начинают рассказывать
разные необычайные приключения из охотничьей жизни,
Общая для всех охотничьих рассказов черта - это то, что все в них одни
факты, что все вправду было: "Расскажу, так не поверят, но это факт!"
...Швыряется вверху какой-то космический мальчик звездами, оставляя в
черно-синей бездне золотые полосы, скрипит Воз (Большая Медведица),
опуская свое дышло вниз, постепенно бледнеет Чумацкий Шлях (Млечный
Путь), а под скирдой плетется чудесное кружево из охотничьих рассказов.
И вольно дышится, и легко дышится...
Понемножку голос рассказчика становится все тише, потом начинает
прерываться и совсем замирает.
Сосед как-то тяжело вздыхает.
- О чем вы думаете, Иван Иванович?
- Об Америке! Какая все-таки техника.
- А что такое?
- Говорят, двуствольную стопку выдумали! И тихо...
Уснули...
* * *
"Ранним-рано та ранесенько", еще только начинает сереть, вас толкают в
бок:
- Вставайте! Вставайте! Пора уже!
- Г-г-г! М-м-м!
- Вставайте!
- М-м-м!
- Б-б-бах!
С криком «бомбежка» вы вскакиваете и мчитесь.
- Тьфу на вас! Это я крыжня трахнул!
- И промазал.
- Ну ясно, что промажешь, если вас нечистая сила в бомбоубежище поперла!
Чуть в озеро не кувыркнулся!
Началась ранняя зорька-Тут уже все зависит от вашего умения, от
мастерства и практики.
Утка, как известно, птица. Она летает...
Как ее стрелять?
Очень просто: цельтесь обязательно в глаз. И бахайте!
Бах! - и в сумку. Бах! - и в сумку.
А если не повезет, то есть если бах-бах! - и мимо сумки, тоже не
печальтесь; старайтесь ехать или идти с охоты мимо рынка или, увидев у
кого-либо из охотников несколько уток, бросьте ему:
- Рублей, пожалуй, по "надцать" теперь штука... Потому что все равно,
когда вы приедете домой, члены вашего семейства спросят вас:
- Дорогие, верно, нынче утки?
Но вы не обращайте на это внимания, а сразу же принимайтесь готовить
янтарный суп из дикой утки...
Самое первое и самое главное - ощипать утку.
Делать это лучше всего у себя в кабинете.
Дабы вам не мешали выщипанные перья, откройте окна и двери, чтобы
ветерок был: выщипнули, ветерок подхватил - и перо вам не мешает... И
утка ощипана, и кабинет - перина.
Ощипали и тогда уже к маме, или к жене, или к сестре, кто чем богат.
- Уже ощипал! Мама, сварите суп! Если жена или мама, ахнув, бросят вам:
- Да это же курица, а не утка! - Вы авторитетно заявляйте:
- Это утка. Теперь все такие утки пошли. Яровизированные!
- А почему у нее горло перерезанное?
- Почему! Почему! Все вам нужно знать! Летела, летела, увидела, что
прицеливаюсь, выхода у нее не было, взяла и... зарезалась. Что же тут
удивительного?! Варите уж, прошу вас!
Остается, таким образом, последнее: есть суп. Как его есть? Ложкой.
Поев, ложитесь на кушетку и читайте "Записки охотника" И. С. Тургенева.
Прекрасная книга!
║ На главную ║ Назад Знаменитые юмористы ║